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西餐和中餐比较起来,西餐要好学得多。中餐的花样太多了,记起来都得费不少功夫,西餐相对简单一些。
吃西餐的工具是刀和叉,刀子是用来切食物的,叉子是用来摄取的,这和中餐的吃相大大不同。中餐用的是筷子和汤匙,筷子的操作是很复杂的事情,这正好适合多样菜式。
做西餐和中餐一样有许多工序,最关键的是火候和调料。如何把握好火候和如何放好调料都需要勤奋学习和努力实践,一定要选择一个专业的学校学习,特别要留心细节。对于有的菜式,细节十分重要,只要出一点差错,味道就有天壤之别了。所以,不但需要勤于思考、勤于动手,更需要细心,细心有时候是你成功的关键。
西点专业也是最受欢迎的专业之一。以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。
本专业以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作:如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计,在西点行业具有专业技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求,就业轻松,且薪资较高,是一个很好的职业。
而且,西点的工作环境从始至终都与典雅、温馨等关键词相挂钩。西点师拥有着高贵、优雅的形象,他们不仅有着精湛的西点技艺更有一种独特的内涵。
西点师就业好,那么创业呢?
西点行业是一个新兴热门行业,就业优势明显,同时学西点创业的人也不少,西点店面不需要太大,启动资金需求不大,西点是投入少,风险小,回报高的行业,是创业投入的好选择。
随着社会的进步,人们对生活的品质要求也越来越高,尤其是在饮食方面。午后喝个下午茶,饭后来个甜点,已经成为人们生活的常态。各种相关企业也犹如雨后春笋相继兴起,尤其在西点烘焙这块,在大城市尤为显著。
现如今,中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三四线城市以及农村市场渗透,受西方文化的影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。
这个主要取决于你的爱好,这两个都属于西式餐饮,发展前景都很不错,不论是西点还是西餐都出现了很多女性大厨,这和女生天生的审美观和味觉灵敏度脱不了关系,如果非要在里面选的话还是比较建议西点,西餐可能会稍微比西点累一点,想学习可以找我哦
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