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没有。扬州早茶是一种民间饮食风俗，沿袭了淮扬菜的风格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。百年老字号扬州早茶店，历史悠久，从古代皇帝到后来国家领导都有到访。川沙没有吃扬洲早茶的地方。川沙是上海市区周边最古老的集镇、县城之一。最早被称为“八团镇”，因沿海滩地而盛产食盐。
扬州早茶闻名全国，扬州的早茶主要有哪些名点？
早茶是一种愉快的消遣，可以看做是一种娱乐活动，不仅如此，还有暖胃去腻、利于消化的作用。下面，要介绍的是关于苏式早茶的起源和它的茶点介绍。想要了解的朋友们赶紧和我一起去了解看看吧。
苏式早茶的起源：
扬泰地区的早茶可以追溯到清前中期。“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”这是清道光年间泰州诗人朱馀庭的诗句。正如诗人描述的那样，在清中期之前，泰州的茶馆只是单一经营清茶，这期间诞生了“雨轩”、“绿雨楼”、“广胜居”、“品香”等知名茶馆。
到了晚清之际，陆续有外地商户和本邑人开设茶馆，同行间相互竞争激烈。为招揽生意，一些茶馆除清茶外，又售卖起干丝、面点等小吃，这种创新的经营思路逐渐影响了泰州饮食行业。
清末民初时，“富春”、“海陵春”、“怡园”、“者者居”、“大东酒楼”等茶馆应运而生。“者者居”是泰州茶馆中一家知名的老字号店铺，其店址原在孙家桥附近，清民期间，由于这家的早茶味道很好，当时泰州人都赶到“者者居”品尝早茶，以致这家茶馆生意火爆，去晚了很难落座，但还有食客在店中等待位置，这在泰州汉族民间也就留下了歇后语，就是：“你这个人怎么这么‘者者居’呢？”意思说此人固执，不灵活。
“大东酒楼”是上世纪四十年代初期创办的一家茶馆，它由一位吴姓东台籍老板开设，吴老板颇通经营之道，他开店后，一改泰州早茶品种单调的格局，他在早茶质量、种类上下了一番工夫，推出了鱼汤面、大煮干丝、小笼汤包等早茶新品种，尽管价格比别的茶馆要贵一些，但仍吸引着很多食客前来尝鲜，就连当时驻泰军队司令李长江也时有光顾。
随着岁月的变迁，老字号茶馆大多已不存在，但泰州大街小巷仍然遍布着许多经营早茶的大小店铺。这其中又以富春酒店、大陆饭店、皮包水茶楼和者者居等10多家酒店早茶最为闻名。除富春外，其他几家酒店现移建恢复于泰州老街。
苏式茶点：
谈到扬州，泰州，盐城早茶中的品种，“主角”当属干丝。泰州干丝是由苏中名厨邢桂森研创的，邢桂森原是御厨季三瘸子徒弟，季三瘸子以擅做煮干丝闻名。民国时，邢桂森在泰州西仓大街万花楼做厨师，他经过潜心研究，推出了面向大众的手工烫干丝。
干丝是由豆腐干切成的，切干丝者先用刀将一块豆腐干均匀削成20片左右，再斜铺切成和火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。当然，干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和。
酱油、水、糖、盐，调到浓淡适度，略带甜味和鲜味，这个过程叫作“熬油”，麻油是外加的，起香。撒上姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的烫干丝。至于煮干丝，则是用肴肉、虾仁、香菇、笋片、木耳、青菜等辅料，配以高汤煮成的。
扬州人，泰州，盐城人在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井三者掺和配制的“福香”茶，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。
关于这道茶还有段典故，相传旧时泰州茶馆喝茶分等级，士绅富商喝龙井，普通家庭喝魁针，寓泰外地人士喝珠兰，喝这三种茶都是需要付费的。茶馆在第二天会将售卖剩下的三种茶叶末混在一起泡煮，无偿提供给车夫、搬运工等社会低薪人士饮用。
一次，一位盐商亲戚无意中喝到这种茶，感觉很好，便推荐给盐商，盐商喝过后，将这种融合复合型香味的茶水称为“福(复)香”茶，又向友人同好推荐。一传十，十传百，久而久之，这种“福香”茶成了当时人们的新宠。如今，“福香”茶推广出新，更多人享受到了这道名茶所带来的幸福时光。
面食是扬泰盐早茶中的“压轴戏”。包括了鱼汤面、鲜肉小馄饨、干拌面、熬面、炒面等多个品种，这其中以1942年巴拿马国际博览会上获奖的鱼汤面最受人们欢迎。鱼汤面的鱼汤甚为考究，以野生鳝鱼的骨头、小鲫鱼、大猪骨用葱姜煸炒后，以大火慢慢熬制而成。
将面条煮熟后盛入鲜浓的鱼汤中，撒些小胡椒和蒜叶，诱人的鱼鲜味扑鼻而来。叉着鲜滑的面条，喝着醇厚的鱼汤，清爽的滋味环绕在心头久久不散，泰州老食客对此评价是“进嘴厚得得，下肚润胃肠”。
与广式早茶一样，泰州早茶中的点心品种也很多，有蟹黄汤包、笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、虾仁蒸饺、糯米烧卖、千层油糕等，点心皮选用的是优质小麦面粉，馅心以新鲜菜肉水产配制，加上手工制作现做现蒸，因此皮薄馅饱的点心吃起来是松软细嫩，鲜香可口。如果想每样点心都品尝一下，还可以选用各种点心都有一样的杂笼。
说到扬州双节节，很多扬州人都能说出这种绝情的味道。所谓扬州双节节，其实扬州有名的小吃天楼油糕和翡翠红烧扬州做这两件事最受欢迎的是老字号富春茶社。那是扬州百年老字号。店里做的扬州双梁是扬州人吃早茶的最佳选择。
老字号富春茶社位于扬州老城区，创办于1885年。一百多年来，富春茶社经过几代人的不懈努力和精心经营，逐渐形成了花、茶、点、菜的结合、色、香、味、形都突出、悠闲、静、雅、宜胜利的特色，被公认为淮阳料理店的正宗代表。其中，千层油糕是用青雨慢慢发酵的方法，柔软柔软，层次分明。菱形块状，芙蓉色，半透明，年糕分为64层，层层糖和油相结合，柔软，甜美，恰到好处。福建古纳草始建于清朝光绪年，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中吸收了“千层馒头”的“那白雪，被揭发的千层”的传统技艺，做出了柔软湿润的千层乳饼。
翡翠骚是扬州市富春茶社创始人陈宝云的创作。“要先放盐，要甜”，放盐，让新鲜的衬里，这样就能维持叶绿素。制作的翡翠烧卖填满皮革的绿色，颜色像玉、糖油、嘴、甜、清的香气。到1913年，被称为“黄麻子”的黄成师傅改善和革新了传统饼干千层糕和翡翠烧饼的制作方法，在顾客中大受欢迎。黄师父做的油糕半透明，柔韧性奇怪，层层叠叠，甜糯米适中，爽口。翡翠烧杯以绿色菜叶为馅，味道甜美咸，里面透过薄薄的外壳看起来像碧玉。这两点被称为扬州面条的“双绝对”。
茶社还有一位名叫陈永祥的师傅，除了擅长制作脆糕、双马沙吴冰等饼干外，面条还是他的杰作。他的沸腾面味道好，品种多，味道好，正在脍炙人口。1915年黄师父去世后，班长名师尹长山在饺子的花纹品种上花了很多功夫，三精孢子就是他创作的。当时富春下面一律使用鸡汤，每天鸡的量在50只左右，不能处理鸡、鸡肉、脚下，尹昌山与陈宝云老板商量后，将鸡切成精子，加上猪肉精和竹笋，制成了三精孢子。开始吃的人不多，后来慢慢变得受欢迎。扬州有名的老早茶，最正宗的“扬州双绝对”同时，师傅们用多余的鸡皮拌干丝或做鸡汤圆。鸡翅、鸡头、鸡脚做成“飞、叫、跳”让你喝酒。这样不仅可以增加品种，还可以避免浪费。后来，富春茶社聘请了先帝石店的高手张景，开始向富春茶社供应蘑菇、锅巴、蛋糕、鸡肉卷等。除了引进石店外，富春还通过粗细细的方法增加了花纹的品种。比如油饺子，花馒头，原来是烧饼店卖的粗点。富春改善后，口味独特，备受好评。
还有值得一说的是富春茶社的大汤包。汤宝自古以来就是扬州的传统风俗。扬州茶店，更好。单击。其内心的原料可以说是丰富的：新鲜猪肉、虾肉、蟹黄、新鲜贝类。综上所述，就是“新鲜”字。这个小蒸笼是为大汤包定做的。老扬州人吃汤包的心得理论指导：“轻轻拿着慢慢移动，先打开窗户，再喝汤。”
无论是扬州双节，大菜干沙、三井白、大汤白，还是富春茶社的早茶都很丰富，最美丽的扬州市、富春吃一顿早茶，美好的一天开始了。
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